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J-GLOBAL ID：200902225917326936   Reference number：05A0250761

Recent Trends in Research and Development of Edible Oils Arachidonic Acid and Dihomo-γ-linolenic Acid-Microbial Production and Physiological Function

食用油脂の研究開発の動向 アラキドン酸とジホモ-γ-リノレン酸(DGLA)-発酵生産と生理機能-

Author (1)： KAWASHIMA HIROSHI (サントリー 健康科研)
Material： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (FFIジャーナル)
Volume： 210  Issue： 2  Page： 106-114  Publication year： Feb. 01, 2005 
JST Material Number： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： edible oil and fat ,...
Semi thesaurus term： fermentative production ,...

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JST classification (2)： Metabolism and nutrition of lipids  (EJ02034Q) ,  Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Substance index (6)： Docosahexaenoic acid ,  Eicosapentaenoic Acid ,  Arachidonic Acid ,  Dihomo-γ-linolenic acid ,  Linolenic acid ,  Linolic acid

Terms in the title (9)： 食用油脂 ,  研究 ,  開発 ,  動向 ,  アラキドン酸 ,  ジホモ-γ-リノレン酸 ,  DGLA ,  発酵 ,  生理機能