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J-GLOBAL ID：200902227995376055   Reference number：04A0411533

Evaluation of the Blend Suitability of Low-Amylose Rice (Study on characteristic evaluation of the blend rice for the market Part1)

低アミロース米のブレンド適性の評価

Author (2)： FUKAI YOICHI (長野県農村工研) ,  ISHITANI TAKASUKE (国際農林水産研セ)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 51  Issue： 5  Page： 254-262  Publication year： May. 15, 2004 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *rice ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Reference (28)：

• 吉田俊幸. 米飯用米の米需要と流通について. 米飯食品ビジネス事典. 2001, 15-25
• 大坪研一. 米及び加工品. 流通利用技術. 2001, 352-358
• 西野勝美. 精米とブレンド考察. 精米工業. 1999, 12-18
• 竹生新治郎. 米のブレンド (混米). 米の食味. 1987, 39-41
• 中川原捷洋. 稲と米-品質を巡って-. 1988, 31-52

Terms in the title (4)： 低アミロース米 ,  ブレンド ,  適性 ,  評価