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J-GLOBAL ID：200902229992907079   Reference number：03A0320955

Process-induced changes on bioactive compounds in whole grain rye.

全粒ライムギ中の生物活性化合物の加工により誘発する変化

Author (9)： LIUKKONEN K-H (VTT Biotechnol., VTT, FIN) ,  KATINA K (VTT Biotechnol., VTT, FIN) ,  WILHELMSSON A (VTT Biotechnol., VTT, FIN) ,  LAMPI A-M (Univ. Helsinki, FIN) ,  HEINONEN S-M (Univ. Helsinki, FIN) ,  PELTOKETO A (Univ. Helsinki, FIN) ,  PIHLAVA J-M (MTT AgriFood Finland, Jokioinen, FIN) ,  HIETANIEMI V (MTT AgriFood Finland, Jokioinen, FIN) ,  POUTANEN K (VTT Biotechnol., VTT, FIN)
Material： Proceedings of the Nutrition Society  (Proc Nutr Soc)
Volume： 62  Issue： 1  Page： 117-122  Publication year： Feb. 2003 
JST Material Number： E0308A  ISSN： 0029-6651  CODEN： PNUSA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Secale cereale ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Substance index (2)： Tocotrienol ,  Folic Acid

Terms in the title (4)： 全粒 ,  ライムギ ,  生物活性化合物 ,  誘発