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J-GLOBAL ID：200902230727828297   Reference number：06A0489271

Analysis of Shochu and White Spirits and Classification by Their Compounds

焼酎及びホワイトスピリッツの分析と成分値による類別

Author (6)： UTSUNOMIYA HITOSHI (酒類総合研) ,  KIDA MAKOTO (千葉栗源研究所) ,  MAKI NORIMITSU (千葉栗源研究所) ,  ISOGAI ATSUKO (酒類総合研) ,  IWATA HIROSHI (酒類総合研) ,  NISHIYA TAKAMICHI (千葉栗源研究所)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 101  Issue： 6  Page： 446-457  Publication year： Jun. 15, 2006 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *spirits ,...
Semi thesaurus term： SPME ,...

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JST classification (2)： General  (FK04021Y) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Reference (14)：

• 木田信. 醸協. 2001, 97, 676
• 牧則光. 醸協. 2001, 97, 676
• 玉村隆子. 食科工. 2001, 48, 202-209
• 境田博至. 食科工. 2003, 50, 555-562
• 神渡巧. 醸協. 2003, 98, 729-736

Terms in the title (3)： 焼酎 ,  分析 ,  類別