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J-GLOBAL ID：200902234731499473   Reference number：03A0184604

The characterisation and mapping of a family of LMW-gliadin genes: Effects on dough properties and bread volume.

LMV(低分子量)グリアジン遺伝子族の特性とマッピング 生地特性とパン体積に及ぼす効果

Author (5)： CLARKE B C (CSIRO-Plant Ind., ACT, AUS) ,  PHONGKHAM T (CSIRO-Plant Ind., ACT, AUS) ,  GIANIBELLI M C (CSIRO-Plant Ind., ACT, AUS) ,  BEASLEY H (CSIRO-Plant Ind., ACT, AUS) ,  BEKES F (CSIRO-Plant Ind., ACT, AUS)
Material： Theoretical and Applied Genetics  (TAG)
Volume： 106  Issue： 4  Page： 629-635  Publication year： Feb. 2003 
JST Material Number： D0382B  ISSN： 0040-5752  CODEN： THAGA6  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Triticum aestivum ,...

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JST classification (3)： Wheats and barleys  (FC03033M) ,  Structure and chemistry of genes  (EC02020U) ,  Flour products  (FJ04030P)

Terms in the title (6)： 低分子量 ,  グリアジン ,  遺伝子 ,  マッピング ,  生地 ,  パン体積