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J-GLOBAL ID：200902238305599660   Reference number：03A0691402

電磁鍋加熱中の水質変化

Author (4)： HIRATSUKA HIROSHI (広島国際学院大 大学院工学研究科) ,  TAKENO KENJI (広島国際学院大 大学院工学研究科) ,  WATANABE MASANORI (広島国際学院大 大学院工学研究科) ,  SASAKI KEN (広島国際学院大 大学院工学研究科)
Material： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
Volume： 4  Issue： 3  Page： 91-98  Publication year： Sep. 15, 2003 
JST Material Number： L4409A  ISSN： 1345-7942  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food ,...
Semi thesaurus term： electromagnetic heating

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JST classification (1)： Food heating  (FJ03030I)

Reference (9)：

• 1) 曽根悟, 小谷誠, 向殿政男; “図解電気の大百科”, オーム社出版, 1995, pp. 47-49.
• 2) 佐々木健, 岩永千尋, 渡辺昌規, 鈴木洸次郎, 浜岡尊, 近藤暹; 水質化学成分と官能検査によるおいしさとの木関. 日本農芸化学会誌, 70 (10) , 1103-1116 (1996) .
• 3) 岩永千尋, 佐々木健; ファジイ推論を適用したおいしい水の判定. 水環境学会誌, 19 (3) , 209-219 (1996) .
• 4) 岩永千尋, 佐々木健, 浜岡尊; ファジィ推論および重回帰分析による名水の判定. 日本ファジィ学会誌, 9 (3) , 373-383 (1997) .
• 5) 日本分析化学会北海道支部編; “水の分析第4版”, 化学同人, 1981, pp. 155-316.

Terms in the title (2)： 鍋 ,  水質変化