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J-GLOBAL ID：200902239406622660   Reference number：06A0306305

Tyr-Pro-Lys, an angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide derived from broccoli (Brassica oleracea Italica)

ブロッコリー(Brassica oleracea Italica)に由来するアンジオテンシンI-転換酵素阻害ペプチド,Tyr-Pro-Lys

Author (4)： LEE Ju-eun (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR) ,  BAE In Young (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR) ,  LEE Hyeon Gyu (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR) ,  YANG Cha-bum (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 99  Issue： 1  Page： 143-148  Publication year： 2006 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： broccoli ,...
Semi thesaurus term： Brassica oleracea ,...

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JST classification (3)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Biological function  (EB03040U) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： L-Tyr-L-Pro-L-Lys-OH

Terms in the title (8)： ブロッコリー ,  Brassica ,  アンジオテンシンI ,  転換 ,  酵素阻害 ,  ペプチド ,  PRO ,  Lys