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J-GLOBAL ID：200902240752225837   Reference number：05A0827284

Seasonal Variation of L-Ascorbic Acid and Nitrate Content of Commercially Available Spinach

市販ホウレンソンのL-アスコルビン酸および硝酸塩含量の周年変動

Author (5)： FUJIWARA TAKAHIRO (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  KUMAKURA HIROSHI (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  OTA SATOMI (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  YOSHIDA YUKO (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  KAMENO TADASHI (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ)
Material： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
Volume： 4  Issue： 3  Page： 347-352  Publication year： Sep. 15, 2005 
JST Material Number： L4829A  ISSN： 1347-2658  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Spinacia oleracea ,...

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JST classification (3)： Vegetables  (FC03043X) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (1)： Ascorbic Acid

Reference (36)：

• 荒木陽一・剣持謙二・濱野 恵・山田 盾. 2001. 地下水位制御がホウレンソウの生育ならびに品質に及ぼす影響. 農研センター研報. 34: 1-16.
• 東 敬子. 1997. 野菜の新しい品質構成要素-機能性研究の現状と課題. 野菜機能性研究の現状と今後の課題. p. 50-56. 平成9年度課題別研究会資料野菜の品質をめぐる最近の諸問題. 野菜・茶業試験場.
• 伊達 昇・米山徳造・都田紘志・加藤哲郎. 1980. 野菜の硝酸根蓄積に及ぼす肥培管理の影響. 東京都農試研報. 13: 3-13.
• 福田直也・宮城 慎・鈴木洋二・池田英男・高柳謙治. 1999. 深夜照明と培養液からのNO₃^-除去がホウレンソウの生育と葉の汁液中NO₃^-濃度に及ぼす影響. 園学雑. 68: 146-151.
• 廣田智子・永井耕介・福嶋 昭・井上喜正. 2002. 土壌と肥料の違いがホウレンソウの生育および品質に及ぼす影響. 兵庫農技研報 (農業). 50: 41-46.

Terms in the title (3)： L-アスコルビン酸 ,  硝酸塩 ,  含量