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J-GLOBAL ID：200902246935660204   Reference number：03A0366069

Relationship between the Preference and Sensitivity of Taste among Recent Female Students

現代の女子大学生の食物に対するし好と味覚感受性の関係について

Author (2)： OTOMI AKIKO (鹿児島純心女大 看護栄養) ,  TAJIMA MARIKO (鹿児島大 教育)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 54  Issue： 5  Page： 395-400  Publication year： May. 15, 2003 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： woman ,...

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JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Reference (20)：

• 川端晶子. 改訂食生活論. 1992, 99-106
• 米川五郎. 食生活論. 1994, 155-164
• MELA, D. J. Relationships between Ingestion and Gustatory Perception of Caffeine. Pharmacol. Biochem. Behav. 1992, 43, 513-521
• TANIMURA, S. Relationships between Bitter Taste Sensitivity and Consumption of Bitter Substances. J. Sensory Studies. 1993, 8, 31-41
• COWART, B. Oral Chemical Irritation : Does It Reduce Perceived Intensity?. Chemical Senses. 1978, 12, 467-489

Terms in the title (5)： 大学生 ,  食物 ,  し好 ,  味覚 ,  感受性