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J-GLOBAL ID：200902247510711944   Reference number：03A0670316

The research of freezing and melting behavior of polysaccharide/water system-A knowledge got by the measurement with the Solid Echo method of NMR in the relaxation time-

多糖類/水系の凍結・融解挙動の研究-Solid Echo法による¹HT₂NMR緩和時間計測からの知見-

Author (1)： WATANABE TOKUKO (東京水産大)
Material： 高分子加工  (Polymer Applications)
Volume： 52  Issue： 9  Page： 418-424  Publication year： Sep. 25, 2003 
JST Material Number： F0391A  ISSN： 0023-2564  CODEN： KOKABN  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： polysaccharide ,...
Semi thesaurus term： conservation(property)

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JST classification (2)： NMR in general  (BM07041R) ,  Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X)

Terms in the title (6)： 多糖類 ,  水系 ,  凍結 ,  融解挙動 ,  研究 ,  時間計測