Art

J-GLOBAL ID：200902247968869377   Reference number：03A0070042

機能性食品素材の近況 (II) 発酵大麦ファイバーの機能とその応用

Author (3)： HAYASHI KEI (大麦発酵研) ,  TAKESHIMA NAOKI (大麦発酵研) ,  OMORI TOSHIRO (大麦発酵研)
Material： ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)
Volume： 42  Issue： 1  Page： 34-36  Publication year： Jan. 05, 2003 
JST Material Number： Z0639A  ISSN： 0368-1122  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *shochu ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0070042&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Z0639A") }}

JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Terms in the title (5)： 機能性食品素材 ,  発酵 ,  大麦 ,  ファイバー ,  応用