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J-GLOBAL ID：200902251527804609   Reference number：05A0411722

対馬の保存食“せん”

Author (2)： KOZAKI MICHIO (東京農大) ,  OKADA SANAE (東京農大 応用生物科学)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 31  Issue： 2  Page： 81-86  Publication year： Mar. 31, 2005 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *processed tubers and roots ,...
Semi thesaurus term： plug ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (11)：

• 1) 名護屋城博物館 (佐賀県) : 対馬-日韓交流の架け橋-, p. 28 (2004)
• 2) 月川雅夫編集代表 : 日本の食生活全集42 聞き書・長崎の食事 (農山漁村文化協会, 東京), p. 284 (1985)
• 3) 国分猛志 : 私信 (2005)
• 4) 月川雅夫編集代表 : 日本の食生活全集42 聞き書・長崎の食事 (農山漁村文化協会, 東京), p. 290 (1985)
• 5) 国分猛志 : 私信 (対馬データブック.概要 対馬市役所) (2005)

Terms in the title (3)： 対馬 ,  保存食 ,  せん