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J-GLOBAL ID：200902251651846190   Reference number：07A0622319

透過分光法による鶏卵鮮度の非破壊計測-密封・開封・炭酸ガス中の全貯蔵条件を満たす鮮度予測-

Author (5)： KITA YUKO (京大 大学院農学研究科) ,  KATO KORO (京大 大学院農学研究科) ,  KIM Hyeontae (京大 大学院農学研究科) ,  FUJITANI SHIN'ICHI (ナベル) ,  KASHIMORI AYUKO (ナベル)
Material： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
Volume： 8  Issue： 2  Page： 83-88  Publication year： Jun. 15, 2007 
JST Material Number： L4409A  ISSN： 1345-7942  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： optical transmission ,...
Semi thesaurus term： regression analysis ,...

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JST classification (3)： Spectroanalysis  (CC03012W) ,  Eggs and egg products  (FJ12040R) ,  Food quality  (FJ01040F)

Reference (5)：

• 中村良 (編); “卵の科学”(シリーズ食品の科学), 朝倉書店, 1998.
• R. R. Haugh; A new method for determining the quality of an egg. US Egg Poultry, 39, 27-49(1937).
• 岩元睦夫, 河野澄夫, 魚住純; “近赤外分光法入門”, 幸書房, 1994.
• 木村立人, 加藤宏郎, 藤谷伸一, 宮本久美; 鶏卵鮮度の透過分光法による非破壊計測, 農業機械学会関西支部報, 98号, 94-95, 2005.
• Y. Liu, Y. Ying, A. Ouyang, Z. Qiao; Nondestructive evaluation of chicken-egg freshness based on its optical properties, Proceedings of the SPIE, 5271, 188-197, 2004.

Terms in the title (10)： 透過 ,  分光法 ,  鶏卵 ,  鮮度 ,  非破壊計測 ,  密封 ,  開封 ,  炭酸ガス ,  貯蔵 ,  予測