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J-GLOBAL ID：200902252086419930   Reference number：05A1029738

A Novel Type Low Fat Pork Sausage

豚肉調理加工品ソフトソーセージの開発
Author (2)：
TANABE HISAKO

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(聖徳大 人文)

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NAKAMURA TOYOO

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(伊藤ハム 中研)

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Material：
日本畜産学会報

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Volume： 76  Issue： 4  Page： 415-422  Publication year： Nov. 25, 2005 
JST Material Number： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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*sausage

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ソフトソーセージ

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JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Meat products 
(FJ12033F)

About Meat products

Reference (18)：
  • 藤井健夫.1998.魚肉練製品.食品製造・流通データ集(食品製造・流通データ集編集委員会編).379-381.産業調査会事典出版センター.東京.
  • 石原良蔵・森下貞二.1985.水産,畜産における利用.卵—その加工技術(浅野悠輔・石原良三編).294-295.光琳.東京.
  • 菅 民朗.2000.多変量統計分析.1-326.現代数学社.京都.
  • 厚生省生活衛生局新食品対策保健対策室.1994.高齢者用の食品基準の策定について.
  • 中井 博.1998.ソーセージ類 フレッシュソーセージ.食品製造・流通データ集(食品製造・流通データ集編集委員会編).866-867.産業調査会事典出版センター.東京.
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豚肉

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加工品

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