Art

J-GLOBAL ID：200902252342398554   Reference number：04A0058343

Development of a Food Simulator

食感呈示装置の開発

Author (4)： UEMURA TAKAHIRO (筑波大) ,  MORIYA TETSURO (筑波大) ,  YANO HIROAKI (筑波大 機能工学系) ,  IWATA HIROO (筑波大 機能工学系)
Material： 日本バーチャルリアリティ学会論文誌  (Transactions of the Virtual Reality Society of Japan)
Volume： 8  Issue： 4  Page： 399-406  Publication year： Dec. 31, 2003 
JST Material Number： L3202A  ISSN： 1344-011X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *pressure sensor ,...
Semi thesaurus term： virtual reality ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=04A0058343&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L3202A") }}

JST classification (3)： Measuring methods and instruments of force,work load,pressure,friction  (AD05050V) ,  I/O units  (JC04050U) ,  Other senses  (EJ13040X)

Reference (13)：

• 1) KAWAMURA Y. Umami-A Basic Taste. Marcel Dekker, New York. (1987)
• 2) 森友彦編. 食品テクスチャー評価の標準化. 光琳. (1997)
• 3) KOHYAMA K. Patterns observed in the first chew of foods with various textures. Food Sci. Technol. Res.. (2001) vol.7, no.4, p.290-296.
• 4) SZCZESNIAK A. S. Texture is a sensory property. Food Qual. Prefer.. (2002) vol.13, p.215-225.
• 5) TOKO K. Multichannel Taste Sensor Using Electric Potential Changes in Lipid Membranes. Biosensors and Bioelectronics. (1994) vol.9, p.359-364.

Terms in the title (2)： 食感 ,  開発