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J-GLOBAL ID：200902252989124227   Reference number：08A0931537

Prevalence and Characterization of Enterotoxin Gene-Carrying Clostridium perfringens Isolates from Retail Meat Products in Japan

日本で市販の肉製品中のエンテロトキシン遺伝子担持Clostridium perfringens分離株の保有と性質

Author (5)： MIKI Yasuhiro (Wakayama Medical Univ., Wakayama, JPN) ,  MIYAMOTO Kazuaki (Wakayama Medical Univ., Wakayama, JPN) ,  KANEKO-HIRANO Ikuko (Wakayama Medical Univ., Wakayama, JPN) ,  FUJIUCHI Kanako (Wakayama Medical Univ., Wakayama, JPN) ,  AKIMOTO Shigeru (Wakayama Medical Univ., Wakayama, JPN)
Material： Applied and Environmental Microbiology  (Appl Environ Microbiol)
Volume： 74  Issue： 17  Page： 5366-5372  Publication year： Sep. 2008 
JST Material Number： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *meat ,  *Clostridium perfringens ,  *enterotoxin ,  gene ,  *Food Contamination ,  microorganism contamination ,  food poisoning ,  heat resistance ,  bacteria test ,  Genotype ,  plasmid ,  dendrogram ,  Spores ,  cpe gene ,  *microorganism ,  *Spore-Forming Bacteria ,  *Bacillaceae ,  reproductive cell

JST classification (2)： Toxicity of microorganism derived substances  (GZ03030F) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (9)： 日本 ,  肉製品 ,  エンテロトキシン ,  遺伝子 ,  担持 ,  Clostridium ,  分離株 ,  保有 ,  性質