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J-GLOBAL ID：200902253429327064   Reference number：06A0016788

The surveillance of soba allergen contamination in packed and cooked noodles in Osaka

アレルギー物質を含む食品の調査 市販袋入りうどん類,飲食店で調理されたうどん及びゆで汁,粉末胡しょう中のそばタンパク混入実態

Author (2)： KAMEI MASAHARU (大阪市環境科研) ,  HOSHINO KAORI (京都教大)
Material： 大阪市立環境科学研究所報告 調査・研究年報  (大阪市立環境科学研究所報告書 調査・研究年報)
Issue： 67  Page： 29-32  Publication year： Nov. 2005 
JST Material Number： F0957A  ISSN： 0285-5801  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： allergic reaction ,...

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JST classification (1)： Food hygiene in general  (FJ01051H)

Terms in the title (12)： アレルギー ,  物質 ,  食品 ,  調査 ,  うどん ,  飲食店 ,  調理 ,  ゆで汁 ,  粉末 ,  胡しょう ,  タンパク ,  混入