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J-GLOBAL ID：200902254250059233   Reference number：03A0225425

The effect of lactose derivatives lactulose, lactitol and lactobionic acid on the functional and technological properties of potentially probiotic Lactobacillus strains.

潜在的プロバイオティックのLactobacillus株の機能及び技術的性質に対する乳糖誘導体のラクツロース,ラクチトール及びラクトビオン酸の影響

Author (4)： SAARELA M (VTT Biotechnol., Espoo, FIN) ,  HALLAMAA K (VTT Biotechnol., Espoo, FIN) ,  MATTILA-SANDHOLM T (VTT Biotechnol., Espoo, FIN) ,  MAETTOE J (VTT Biotechnol., Espoo, FIN)
Material： International Dairy Journal  (Int Dairy J)
Volume： 13  Issue： 4  Page： 291-302  Publication year： 2003 
JST Material Number： W0531A  ISSN： 0958-6946  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Lactobacillus ,...
Semi thesaurus term： プレバイオティクス ,...

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JST classification (3)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Dairy products in general  (FJ12021M) ,  Microbiology(other than viruses)in general  (EG03010C)

Substance index (4)： Lactobionic acid ,  Lactulose ,  Lactitol ,  Lactose

Terms in the title (9)： プロバイオティック ,  Lactobacillus ,  株 ,  性質 ,  乳糖 ,  誘導体 ,  ラクツロース ,  ラクチトール ,  ラクトビオン酸