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J-GLOBAL ID：200902254776924478   Reference number：07A1192474

Metabolism of food phenolic acids by Lactobacillus plantarum CECT 748^T

Lactobacillus plantarum CECT 748^Tによる食品フェノール酸の代謝

Author (4)： RODRIGUEZ Hector (Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP) ,  LANDETE Jose Maria (Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP) ,  RIVAS Blanca de las (Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP) ,  MUNOZ Rosario (Departamento de Microbiologia, Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 107  Issue： 4  Page： 1393-1398  Publication year： Apr. 15, 2008 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： olefin compound ,  carboxylate (ester) ,  carboxylate (salt) ,  unsaturated carboxylic acid ,  aromatic compound ,  hydroxy acid ,  *phenolic compound ,  aromatic carboxylic acid ,  carboxy-lyase ,  reductase ,  Enzyme Induction ,  food ,  Metabolism ,  decomposition ,  high performance liquid chromatography ,  mass spectrometry ,  induced enzyme ,  *Lactiplantibacillus plantarum ,  Cinnamates ,  Hydroxybenzoates ,  *microorganism ,  *Lactobacillus
Semi thesaurus term： *Lactobacillus plantarum ,  cinnamate ,  Hydroxybenzoic Acids

JST classification (2)： Metabolism and nutrition  (EG03054K) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (4)： Lactobacillus ,  食品 ,  フェノール酸 ,  代謝