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J-GLOBAL ID：200902261978350259   Reference number：05A0769466

γ-アミノ酪酸(GABA:ギャバ)を含有する食品の開発とその機能性

Author (2)： WATANABE TOSHIRO (ヤエガキ醗酵技研 技開研) ,  WATANABE TOSHIRO (兵庫県大 環境人間)
Material： New Food Industry  (ニューフードインダストリー)
Volume： 47  Issue： 9  Page： 8-12  Publication year： Sep. 01, 2005 
JST Material Number： F0354A  ISSN： 0547-0277  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Agaricus ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： GABA

Terms in the title (6)： γ-アミノ酪酸 ,  GABA ,  ギャバ ,  食品 ,  開発 ,  機能性