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J-GLOBAL ID：200902262075843425   Reference number：06A0732407

Effect of chitosan type on protein and water recovery efficiency from surimi wash water treated with chitosan-alginate complexes

キトサン-アルギン酸複合剤処理によるすり身洗浄水から蛋白質と水回収効率に関するキトサンタイプの影響

Author (5)： WIBOWO Singgih (Food Process Engineering Group, Dep. of Food Sci. and Technol., Oregon State Univ., 100 Wiegand Hall, Corvallis, OR ...) ,  VELAZQUEZ Gonzalo (Food Process Engineering Group, Dep. of Food Sci. and Technol., Oregon State Univ., 100 Wiegand Hall, Corvallis, OR ...) ,  VELAZQUEZ Gonzalo (Dep. of Food Sci. and Technol., U.A.M. Reynosa-Aztlan, Universidad Autonoma de Tamaulipas, A.P.1015, Reynosa, Tam. ...) ,  SAVANT Vivek (Food Process Engineering Group, Dep. of Food Sci. and Technol., Oregon State Univ., 100 Wiegand Hall, Corvallis, OR ...) ,  TORRES J. Antonio (Food Process Engineering Group, Dep. of Food Sci. and Technol., Oregon State Univ., 100 Wiegand Hall, Corvallis, OR ...)
Material： Bioresource Technology  (Bioresour Technol)
Volume： 98  Issue： 3  Page： 539-545  Publication year： Feb. 2007 
JST Material Number： A0390B  ISSN： 0960-8524  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： surimi ,...

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JST classification (2)： Wastewater treatment  (FJ02022Y) ,  Industrial wastewater treatment  (SC03080D)

Terms in the title (7)： キトサン ,  アルギン酸 ,  すり身 ,  洗浄水 ,  蛋白質 ,  水回収 ,  タイプ