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J-GLOBAL ID：200902262853354267   Reference number：08A0200544

Problems of Antioxidant Evaluation and New Approaches-Introduction to a Multidimensional Array-

抗酸化測定法の問題点とその解決法-多次元測定法の紹介-

Author (3)： HIRAYAMA OSAMU ,  TOKUMOTO YOSHIYUKI (メイカンパニー) ,  SAWADA SAYURI (武庫川女子大学短大)
Material： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (FFIジャーナル)
Volume： 213  Issue： 2  Page： 139-149  Publication year： Feb. 01, 2008 
JST Material Number： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： active oxygen ,...
Semi thesaurus term： *cell physiology ,...

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JST classification (3)： Cell physiology in general  (EF02010S) ,  Biochemical analytical methods  (EA03030G) ,  Preventive medicine in general  (GB01010B)

Substance index (5)： Glutathione ,  Ascorbic Acid ,  Evion ,  Bilirubin ,  Uric Acid

Reference (61)：

• 大柳喜彦著,“活性酸素と病気”, 化学同人, 1990.
• 井上正康編著,“活性酸素と医食同源, 分子論的背景と医食の接点をもとめて”, 共立出版, 1996.
• 大澤俊彦,“フリーラジカルと疾病予防”, 日本栄養・食糧学会監修, 吉川敏一/五十嵐修・糸川嘉則責任編集, 建帛社, 1997, pp. 67-88.
• 二木鋭雄, 吉川敏一, 大澤俊彦編集,“成人予防食品の開発”, 株式会社シーエムシー, 1998.
• 谷口直之, 淀井淳司編, 日本生化学会編集,“川酸化ストレス・レドックスの生化学”, 共立出版, 2000.

Terms in the title (5)： 酸化 ,  測定法 ,  問題点 ,  解決法 ,  多次元