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J-GLOBAL ID：200902262907228068   Reference number：04A0104121

Extending Applicability of the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC-Fluorescein) Assay.

酸素ラジカル吸光度容量(ORAC-フルオレセイン)分析法の拡大適用

Author (3)： DAVALOS A (Inst. Fermentaciones Industriales (CSIC), Madrid, ESP) ,  GOMEZ-CORDOVES C (Inst. Fermentaciones Industriales (CSIC), Madrid, ESP) ,  BARTOLOME B (Inst. Fermentaciones Industriales (CSIC), Madrid, ESP)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 52  Issue： 1  Page： 48-54  Publication year： Jan. 14, 2004 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *active oxygen ,...

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JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Wine  (FK04024X)

Substance index (3)： Fluorecein ,  Trolox ,  BHA

Terms in the title (6)： 酸素ラジカル ,  吸光度 ,  ORAC ,  フルオレセイン ,  分析法 ,  拡大