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J-GLOBAL ID：200902263904837930   Reference number：06A0649956

High protein buckwheat flour suppresses hypercholesterolemia in rats and gallstone formation in mice by hypercholesterolemic diet and body fat in rats because of its low protein digestibility

高蛋白そば粉はその蛋白質消化性の低さによって,高コレステロール食によるラットの高コレステロール血症,マウスの胆石形成,ラットの体脂肪を抑制する

Author (7)： TOMOTAKE Hiroyuki (Iida Women’s Junior Coll., Nagano, JPN) ,  YAMAMOTO Naoe (Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN) ,  YANAKA Noriyuki (Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN) ,  OHINATA Hiroshi (Food Technol. Res. Inst. Nagano Prefecture, Nagano, JPN) ,  YAMAZAKI Rikio (Nikkoku Flour Milling Co., Ltd., Nagano, JPN) ,  KAYASHITA Jun (Gifu City Women’s Coll., Gifu, JPN) ,  KATO Norihisa (Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
Material： Nutrition
Volume： 22  Issue： 2  Page： 166-173  Publication year： Feb. 2006 
JST Material Number： T0836A  ISSN： 0899-9007  Document type： Article
Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (9)： 蛋白 ,  そば粉 ,  蛋白質消化性 ,  高コレステロール食 ,  ラット ,  高コレステロール血症 ,  マウス ,  胆石 ,  体脂肪