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J-GLOBAL ID：200902266288052036   Reference number：03A0585698

おいしさと健康-2 おいしさと生きること

Author (1)：
YAMAGUCHI SHIZUKO

About YAMAGUCHI SHIZUKO

(東京農大 応用生物科学)

About 東京農大 応用生物科学


Material：
日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)

About 日本味と匂学会誌


Volume： 10  Issue： 2  Page： 175-182  Publication year： Aug. 2003 
JST Material Number： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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*sense of taste

About sense of taste

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JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Food chemistry,nutritional value 
(FJ01020J)

About Food chemistry,nutritional value

Reference (30)：
  • 柳本正勝. おいしさの全体像. 日本官能評価学会誌. 1998, 2, 88-95
  • 小泉周三郎. 哲学・思想事典. 1998, 199
  • 辻井正. 食の基礎知識. 食の百科事典. 1988, 232-257
  • カール・ヒルティ. 幸福論. 2003, 206-208
  • 辛島司朗. しあわせの力学 日本語からみた幸福論. 1982
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