Art

J-GLOBAL ID：200902269279376464   Reference number：06A0136347

Antimicrobial Activities of Tea Catechins and Theaflavins and Tea Extracts against Bacillus cereus

Bacillus cereusに対する茶カテキン及びテアフラビン及び茶エキスの抗微生物作用

Author (5)： FRIEDMAN Mendel (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California, USA) ,  HENIKA Philip R. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California, USA) ,  LEVIN Carol E. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California, USA) ,  MANDRELL Robert E. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California, USA) ,  KOZUKUE Nobuyuki (Uiduck Univ., Gyongbuk, KOR)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 69  Issue： 2  Page： 354-361  Publication year： Feb. 2006 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *green tea ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=06A0136347&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0048A") }}

JST classification (3)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D) ,  Aromatic monocyclic phenols and polyphenols  (CF05090V) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Substance index (10)： (-)-Gallocatechin gallate ,  (-)-Epigallocatechin gallate ,  (-)-Catechin gallate ,  (-)-Epicatechin gallate ,  Theaflavin digallate ,  Theaflavin gallate A ,  Theaflavin gallate B ,  Theobromine ,  Gallic Acid ,  Caffeine

Terms in the title (5)： Bacillus ,  茶カテキン ,  テアフラビン ,  茶エキス ,  抗微生物作用