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J-GLOBAL ID：200902269376383866   Reference number：07A0417851

小規模食鳥処理場における鶏肉のカンピロバクター汚染とその対策

Author (5)： ONO KAZUAKI (埼玉県衛研) ,  ANDO YOKO (埼玉県衛研) ,  OZEKI YUKIE (埼玉県衛研) ,  YANAGAWA KEIKO (埼玉県衛研) ,  NAKAGAWA TOSHIO (埼玉県衛研)
Material： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
Volume： 24  Issue： 1  Page： 44-48  Publication year： Mar. 31, 2007 
JST Material Number： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *chicken meat ,...
Semi thesaurus term： Campylobacter

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JST classification (2)： Meat in general  (FJ12031X) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H)

Reference (15)：

• ANNAN-PRAH, A. Chicken-to-human infection with Campylobacter jejuni and Campylobacter coli : biotype and serotype correlation. J. Food Prot. 1988, 51, 562-564
• BOLTON, F. J. A selective medium for isolating Campylobacter jejuni/coli. J. Clin. Pathol. 1982, 35, 462-467
• BOLTON, F. J. Blood-free selective medium for isolation of Campylobacter jejuni from feces. J. Clin. Microbiol. 1984, 19, 169-171
• FRIEDMAN, C. R. Campylobacter. 2000, 121-134
• 伊藤武. 1979-1981年間に東京都内で発生した Campylobacter jejuni による15事例の集団下痢症に関する調査. 感染症誌. 1983, 57, 576-586

Terms in the title (5)： 食鳥処理場 ,  鶏肉 ,  カンピロバクター ,  汚染 ,  対策