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J-GLOBAL ID：200902271856604239   Reference number：09A1024046

食品加工における微生物・酵素の利用(第33回)麹菌の遺伝子資源・遺伝子解析

Author (1)： KASHIWAGI YUTAKA (東京農大 応用生物科学)
Material： 食品と容器  (Food and Packaging)
Volume： 50  Issue： 10  Page： 578-585  Publication year： Oct. 01, 2009 
JST Material Number： F0122A  ISSN： 0911-2278  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Molecular Biology ,...
Semi thesaurus term： *fermented food ,...

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JST classification (3)： Molecular genetics in general  (EC02010J) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N) ,  General  (FK04010W)

Reference (7)：

• 村上英也編著,「麹学」, 日本醸造協会 (1986)
• 北本勝ひご他, 分子麹菌学--麹菌研究の進展--, 日本醸造協会 (2003)
• Akao, T., Sano, M., Yamada, O., Akeno, T., Fujii, K., Goto, K., Ohashi-Kunihiro, S., Takase, K., Yasukawa Watanabe, M., Yamguchi, K., Kurihara, Y., Maruyama, J., Juvvadi, P. R., Tanaka, A., Hata, Y, Koyama, Y., Yamaguchi, S., Kitamaot, N., Gomi, K., Abe, K., Takeuchi, M., Kobayashi, T., Horiuchi, H., Kitamoto, K., Kashiwagi, Y., Machida, M., Akita, O. Analysis of expressed sequence tags from the fungus Aspergillus oryzae cultured under different conditions. DNA Research, 14, 47-57(2007)
• Machida, M., Asai, K., Sano, M., Tanaka, T., Kumagai, T., Terai, G., Kusumoto, K., Arima, T., Akita, O., Kashiwagi, Y., Abe, K., Gomi, K., Horiuchi, H., Kitamoto, K., Kobayashi, T., Takeuchi, M., Denning, D. W., Galagan, J. E., Nieman, W. C., Yu, J., Archaer, D. B., Bennett, J. W., Bhatnagar, D., Cleaveland, T. E., Fedorova, N. D., Gotho, O., Horikawa, H., Hosoyama, A., Ichinomiya, M., Igarash, R., Iwashita, K., Juvvadi, P. R., Kato, M., Kato, Y., Kin, T., Kokubun, A., Maeda, H., Maeyama, N., Maruyama, J., Nagasaki, H., Nakajima, T., Oda, K., Okada, K., Paulsen, I., Sakamoto, K., Sawano, T., Takahashi, M., Takase, K., Terabayashi, Y., Wortman, J. R., Yamada, O., Yamagata, Y., Anazawa, H., Hata, Y., Koide, Y., Komori, T., Koyama, Y., Minetoki, T., Suharnan, S., Tanaka, A., Isono, K., Kuhara, S., Ogasawara, N., Kikuchi, H., Genome sequence and analysis of Aspergillus oryzae. Nature, 438, 1157-1161(2005)
• http://www.bio.nite.go.jp/dogan/MicroTop?GENOME_ID=ao

Terms in the title (6)： 食品加工 ,  微生物 ,  酵素 ,  麹菌 ,  遺伝子資源 ,  遺伝子解析