Art

J-GLOBAL ID：200902272239953095   Reference number：05A1038851

Beef customer satisfaction: Factors affecting consumer evaluations of calcium chloride-injected top sirloin steaks when given instructions for preparation

牛肉顧客満足:調理法伝授の場合の塩化カルシウム注入トップサーロインステーキの消費者評価に影響する因子

Author (10)： BEHRENDS J. M. (Texas A&M Univ.) ,  GOODSON K. J. ,  KOOHMARAIE M. (ARS, USDA, NE) ,  SHACKELFORD S. D. (ARS, USDA, NE) ,  WHEELER T. L. (ARS, USDA, NE) ,  MORGAN W. W. ,  REAGAN J. O. (National Cattlemen’s Beef Assoc., CO) ,  GWARTNEY B. L. (National Cattlemen’s Beef Assoc., CO) ,  WISE J. W. (AMS, USDA, OK) ,  SAVELL J. W.
Material： Journal of Animal Science  (J Anim Sci)
Volume： 83  Issue： 12  Page： 2869-2875  Publication year： Dec. 2005 
JST Material Number： A0857A  ISSN： 0021-8812  CODEN： JANSAG  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *beef ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=05A1038851&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=A0857A") }}

JST classification (2)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Marketing research,advertisement  (KA06030H)

Terms in the title (8)： 牛肉 ,  顧客満足 ,  調理法 ,  塩化カルシウム ,  注入 ,  消費者 ,  評価 ,  因子