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J-GLOBAL ID：200902273048274070   Reference number：07A0142424

Transportation of live squids using sedative effect of magnesium ion, with special reference to the quality difference from frozen and chilled samples

マグネシウムイオンの鎮静作用を利用したヤリイカとスルメイカの活輸送,とくに輸送後の冷凍および冷蔵試料との品質の比較

Author (6)： FUNATSU YASUHIRO (酪農学園大学酪農学部食品科学科) ,  KAWASAKI KENCHICHI (近畿大学農学部水産学科) ,  USUI KAZUSHIGE (神奈川県環境農政部水産課) ,  NAKATEGAWA HISASHI (神奈川県環境農政部水産課) ,  SHIMIZU SHUNJI (諏訪東京理科大学電子システム工学科) ,  ABE HIROKI (東京大学大学院農学生命科学研究科)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 73  Issue： 1  Page： 69-77 (J-STAGE)  Publication year： 2007 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Todarodes pacificus ,...
Semi thesaurus term： live fish ,...

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JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food warehouses,packing,transportation  (FJ02040M)

Substance index (2)： adenosine triphosphate ,  Arginine phosphoric acid

Reference (30)：

• 1) 舩津保浩,川崎賢一,阿部宏喜.麻酔技術を応用したイカ類の高鮮度流通技術,「水産物の品質・鮮度とその高度保持技術」(中添純一,山中英明編)恒星社厚生閣,東京.2004; 120-128.
• 2) 舩津保浩,川崎賢一,阿部宏喜,臼井一茂,仲手川 恒.マグネシウムイオンの鎮静作用を利用した新しい活輸送技術の提案—ホタルイカの活輸送技術の改良—.New Food Industry 2005; 47: 1-8.
• 3) 鈴木恒由.スルメイカの飼育と活輸送.「イカ—その生物から消費まで—」,(奈須敬二,奥谷喬司,小倉通男編)成山堂書店,東京.1991; 212-232.
• 4) 山中英明,鬼丸良道.活イカの流通システム—漁獲から消費まで—.海洋水産エンジニアリング 2000; 10: 1-8.
• 5) 島崎健二,桜井泰憲.平成 2 年度スルメイカ人工飼育技術開発研究事業報告書,函館市水産連合協議会,函館.1990; 1-15.

Terms in the title (9)： マグネシウムイオン ,  鎮静作用 ,  ヤリイカ ,  スルメ ,  イカ ,  輸送 ,  冷凍 ,  冷蔵 ,  試料