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J-GLOBAL ID：200902273137484771   Reference number：03A0548495

紫外線蛍光法ならびにスキャナー法による画像解析技術を用いた各種食肉の脂肪交雑評価法

Author (3)： IRIE MASAKAZU (大阪食とみどり技セ) ,  ISHIZUKA YUZURU (大阪食とみどり技セ) ,  NAKATANI KOTARO (大阪食とみどり技セ)
Material： 近畿中国四国農業研究成果情報
Volume： 2002  Page： 499-500  Publication year： Jul. 15, 2003 
JST Material Number： Z0904C  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *pork ,...
Semi thesaurus term： 異常肉

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JST classification (1)： Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (7)： 紫外線 ,  蛍光 ,  スキャナー ,  画像解析 ,  食肉 ,  脂肪交雑 ,  評価法