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J-GLOBAL ID：200902276337002037   Reference number：09A0874525

学校給食における水産物利用の意義と課題-愛媛県を事例にして-

Author (3)： ABE SATORU (愛媛大 大学院連合農学研究科) ,  NAKAYASU AKIRA (愛媛大 農) ,  WAKABAYASHI YOSHIKAZU (愛媛大 農)
Material： 地域漁業研究  (Journal of Regional Fisheries)
Volume： 45  Issue： 2  Page： 1-18  Publication year： Feb. 15, 2005 
JST Material Number： L5457A  ISSN： 1342-7857  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *aquatic product ,  *aquatic food ,  seafood processing ,  *school catering ,  school education ,  meal ,  eating habit ,  menu ,  cuisine ,  cooking(food) ,  supplier ,  food distribution ,  consumer oriented ,  Ehime prefecture
Semi thesaurus term： dietary education ,  local production and consumption

JST classification (2)： Fishery economics and management  (FH01020D) ,  Food in general  (FJ01010Y)

Reference (16)：

• 秋谷重男. 家計消費と小売産業からみた輸入水産物の進出. 地域漁業研究. 1997, 38, 1, 35-56
• 田坂行男. 水産物末端流通の構造変化に関する研究. 1996, 15-18
• 水産物を中心とした消費に関する調査 (学校給食調査)・平成元年
• アンケート結果にみる学校給食の現状・平成4年
• 甲斐諭. フードシステムの改革による食農連携の創造. 東アジアにおけるフードシステムの交差. 2004, 1-27

Terms in the title (4)： 学校 ,  給食 ,  水産物 ,  愛媛