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J-GLOBAL ID：200902276938339691   Reference number：06A0199340

モンゴルの乳酸菌資源および乳製品

Author (3)： OGATA SEIYA (崇城大 生物生命) ,  OGATA SEIYA (九大) ,  TERAMOTO YUJI (崇城大)
Material： バイオサイエンスとインダストリー  (B & I)
Volume： 64  Issue： 3  Page： 173-175  Publication year： Mar. 01, 2006 
JST Material Number： G0089A  ISSN： 0914-8981  CODEN： BIDSE6  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *dairy product ,...
Semi thesaurus term： Mongol ,...

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JST classification (1)： Dairy products  (FJ12023U)

Reference (4)：

• 芒来. モンゴルの馬乳酒文化. Vesta. 1998, 32, 75-81
• 石井智子. 内陸アジアの遊牧民の食生活-モンゴル遊牧民の食の現在について-. 光塩女子短期大学紀要. 2002, 7, 55-98
• 内陸アジアの遊牧民の製造する乳酒に関する微生物学的研究. 「酒をめぐる地域間比較研究」JCAS連携研究成果報告. 2003, 4, 103-122
• 越智猛夫. 乳酒誕生の背景. New Food Industry. 1998, 40, 2, 25-29

Terms in the title (4)： モンゴル ,  乳酸菌 ,  資源 ,  乳製品