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J-GLOBAL ID：200902278017303449   Reference number：06A0506547

食品技術講座 1 電子レンジ-Microwave Oven-第3回 マイクロ波の特殊加熱効果と産業利用

Author (1)：
HIGO ATSUKO

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(文教大学女短大)

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Material：
冷凍  (Refrigeration)

About 冷凍


Volume： 81  Issue： 944  Page： 449-454  Publication year： Jun. 15, 2006 
JST Material Number： G0176A  ISSN： 0034-3714  CODEN： RITOA8  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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*household electric appliance

About household electric appliance

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Semi thesaurus term：
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starch

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JST classification (2)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Household electric appliances 
(NA06000D)

About Household electric appliances

,  Electric heating 
(NB11020Y)

About Electric heating

Reference (11)：
  • 山浦逸雄. 電子レンジ・マイクロ波食品利用ハンドブック. 1987, 21
  • 越島哲夫. マイクロ波加熱技術集成. 1994, 727-739
  • 柴田長吉郎. 工業用マイクロ波応用技術. 1993
  • 肥後温子. 食品の物性. 1985, 第11集, 53-72
  • 肥後温子. 家政誌. 1983, 34, 474
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食品

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電子レンジ

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マイクロ波

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加熱効果

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産業利用

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