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J-GLOBAL ID：200902278325740523   Reference number：09A0069844

Volatile Components Corresponding with the Quality of Touki

当帰の等級指標となりうる揮発性成分の探索

Author (1)： KOMURA HAJIME (サントリー生物有機科学研)
Material： 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集
Volume： 52nd  Page： 43-46  Publication year： Oct. 25, 2008 
JST Material Number： L0852A  Document type： Proceedings
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Angelica acutiloba ,  *volatile matter ,  *dang-gui-shao-yao-san ,  *perfume ,  *perfume component ,  sensory test ,  phosphoric acid ,  GC-MS analysis ,  *nitrogen heterocyclic compound ,  multivariate analysis ,  principal component analysis ,  aliphatic alcohol ,  aliphatic carboxylic acid ,  hydroxy acid ,  polycarboxylic acid ,  aromatic aldehyde ,  phenolic compound ,  phenol ether ,  amino acid ,  dicarboxylic acid ,  secondary alcohol ,  aldehyde ,  aromatic compound
Semi thesaurus term： Angelica ,  *Pyrazines ,  aromatic constituent

JST classification (2)： Essential oils,perfumes  (YG03020H) ,  Pyrazines  (CF07104N)

Substance index (9)： Tetramethylpyrazine ,  2,3,5-Trimethylpyrazine ,  2-Ethyl-5-methylpyrazine ,  Citric acid ,  Vanillin ,  Proline ,  Malic acid ,  Benzaldehyde ,  Phenylacetaldehyde

Terms in the title (5)： 当帰 ,  等級 ,  指標 ,  揮発性成分 ,  探索