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J-GLOBAL ID：200902280086884229   Reference number：08A1214693

天然調味料市場の最新動向

Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 43  Issue： 12  Page： 41-48  Publication year： Dec. 01, 2008 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： aquatic food ,  fermented food ,  *seasoning (condiment) ,  yeast extract ,  enzymatic degradation ,  natural material ,  output (production) ,  autolysis ,  extract (food) ,  technology development ,  product development ,  protein hydrolysate ,  trend in demand ,  salted and fermented fish ,  *natural condiment
Semi thesaurus term： 水産エキス ,  畜産エキス ,  畜肉エキス ,  野菜エキス

JST classification (1)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W)

Terms in the title (3)： 天然調味料 ,  市場 ,  最新動向