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J-GLOBAL ID：200902281589116241   Reference number：03A0744301

Synthesis and utilisation of folate by yoghurt starter cultures and probiotic bacteria

ヨーグルトスタータカルチャ及びプロバイオティックバクテリアによる葉酸塩の生合成及び資化

Author (3)： CRITTENDEN R G (Food Sci. Australia, Victoria, AUS) ,  MARTINEZ N R (Food Sci. Australia, Victoria, AUS) ,  PLAYNE M J (Food Sci. Australia, Victoria, AUS)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 80  Issue： 3  Page： 217-222  Publication year： Feb. 15, 2003 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *vitamin B family ,...
Semi thesaurus term： Lactobacillus ,...

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JST classification (1)： Microbial metabolite production  (FK03020A)

Substance index (1)： Folic Acid

Terms in the title (6)： ヨーグルト ,  スタータカルチャ ,  葉酸 ,  塩 ,  生合成 ,  資化