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J-GLOBAL ID：200902288671157279   Reference number：04A0650002

機能性食品としての発芽玄米を用いた糖質とデンプン分解酵素の変動に関するプロファイリング

Author (3)： YAMAGUCHI JUNJI (北大 大学院理学研究科) ,  TAKEUCHI WAKAKO (名古屋女大 家政) ,  MASUI HIROSHI (武庫川女子大学短大)
Material： 飯島記念食品科学振興財団年報  (学術研究助成による成果報告)
Volume： 2002  Page： 317-324  Publication year： Aug. 2004 
JST Material Number： L0547A  ISSN： 1346-0625  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *brown rice ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Substance index (1)： Cholesterol

Terms in the title (5)： 機能性食品 ,  発芽玄米 ,  糖質 ,  デンプン分解酵素 ,  プロファイリング