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J-GLOBAL ID：200902288936745429   Reference number：03A0435636

PCR detection of psychrophilic Clostridium spp. causing ‘blown pack’ spoilage of vacuum-packed chilled meats.

真空パック表面冷凍肉の「ブローンパック」腐敗をもたらす好冷性Clostridium spp.のPCR検出

Author (3)： BRODA D M (AgResearch, Hamilton, NZL) ,  BOEREMA J A (AgResearch, Hamilton, NZL) ,  BELL R G (AgResearch, Hamilton, NZL)
Material： Journal of Applied Microbiology  (J Appl Microbiol)
Volume： 94  Issue： 3  Page： 515-522  Publication year： 2003 
JST Material Number： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Clostridium ,...
Semi thesaurus term： Clostridium gasigenes ,...

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JST classification (2)： Microorganism test methods  (EG02020G) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (6)： 真空パック ,  腐敗 ,  好冷性 ,  Clostridium ,  SPP ,  PCR検出