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J-GLOBAL ID：200902292785991217   Reference number：07A0089432

Regulation of Lipid Metabolism by Dietary Factors

食品成分と脂質代謝

Author (1)： IDE TAKASHI (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
Material： オレオサイエンス  (Oleoscience)
Volume： 7  Issue： 2  Page： 51-60  Publication year： Feb. 01, 2007 
JST Material Number： L4211A  ISSN： 1345-8949  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *lipid metabolism ,...

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JST classification (3)： Metabolism and nutrition of lipids  (EJ02034Q) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Properties of fat and oil  (YG01020T)

Substance index (2)： Episesamin ,  Sesamin

Reference (27)：

• 1) 井手隆, 化学と生物, 32 (2), 106-13 (1994).
• 2) 井手隆, 高橋陽子, 農業および園芸, 74 (2), 264-76 (1999).
• 3) 井手隆, 化学と生物, 37 (10), 443-50 (1999).
• 4) 井手隆, 日本食品科学工学会誌, 48 (3), 555-63 (2001).
• 5) 井手隆, 日本栄養・食糧学会誌, 55 (1), 105-10 (2002).

Terms in the title (2)： 食品成分 ,  脂質代謝