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J-GLOBAL ID：200902294628633091   Reference number：05A0506009

アブラナ科スプラウトの抗酸化成分含量に及ぼす光強度の影響

Author (5)： MAEKAWA KENJIRO (北大 大学院農学研究科) ,  MAEDA TOMOO (植物情報物質研究セ) ,  OSHIMA CHIKANE (森産業) ,  SUZUKI TAKASHI (北大 大学院農学研究科) ,  OSAWA KATSUJI (北大 大学院農学研究科)
Material： 園芸学会雑誌 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表およびシンポジウム講演要旨)
Volume： 74  Issue： 1  Page： 391  Publication year： Apr. 03, 2005 
JST Material Number： L1825A  ISSN： 0919-1917  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Brassicaceae ,...
Semi thesaurus term： ブラックマスタード ,...

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JST classification (2)： Vegetables  (FC03043X) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (3)： Flavonol ,  DPPH ,  Kaempferol

Terms in the title (5)： アブラナ科 ,  スプラウト ,  酸化 ,  含量 ,  光強度