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J-GLOBAL ID：200902296836152164   Reference number：05A0263111

反射法による炊飯過程における飯米のインピーダンス測定

Author (2)： TAKASHIMA YOSHIAKI (京大 大学院) ,  KATO HIROO (京大 大学院)
Material： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
Volume： 5th  Page： 119  Publication year： Jul. 20, 2004 
JST Material Number： L4414A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： rice ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (3)： 炊飯 ,  過程 ,  インピーダンス測定