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J-GLOBAL ID：200902297963867055   Reference number：06A0044052

Identification of phenolic compounds in strawberries by liquid chromatography electrospray ionization mass spectroscopy

液体クロマトグラフィーエレクトロスプレーイオン化質量分析によるイチゴ中のフェノール類の同定

Author (4)： SEERAM Navindra P. (Center for Human Nutrition, David Geffen School of Medicine, Univ. of California, Los Angeles, CA 90095, USA) ,  LEE Rupo (Center for Human Nutrition, David Geffen School of Medicine, Univ. of California, Los Angeles, CA 90095, USA) ,  SCHEULLER H. Samuel (Center for Human Nutrition, David Geffen School of Medicine, Univ. of California, Los Angeles, CA 90095, USA) ,  HEBER David (Center for Human Nutrition, David Geffen School of Medicine, Univ. of California, Los Angeles, CA 90095, USA)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 97  Issue： 1  Page： 1-11  Publication year： Jul. 2006 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Fragaria x ananassa ,...
Semi thesaurus term： diode array detector

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JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (11)： Quercetin ,  Kaempferol ,  Cyanidin ,  Pelargonidin ,  Catechin ,  p-Coumaric acid ,  Ellagic Acid ,  Sanguiin H6 ,  Flavonol ,  Flavanol ,  Ellagitannin

Terms in the title (5)： 液体クロマトグラフィー ,  エレクトロスプレーイオン化質量分析 ,  イチゴ ,  フェノール類 ,  同定