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J-GLOBAL ID：200903000083689485

蜂蜜発酵酒の製造

Inventor： 上田 誠之助 ,  寺本 祐司
Applicant, Patent owner： 株式会社 杉養蜂園 ,  瑞鷹酒造株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998165853
Publication number (International publication number)：1999341974
Application date： Jun. 01, 1998
Publication date： Dec. 14, 1999
Summary：

【要約】【解決手段】 蜂蜜、赤米/赤香り米の生の玄米、米麹に酵母を加えて発酵せしめ、蜂蜜発酵酒を製造する。【効果】 蜂蜜を原料としたアルコール飲料が効率的に得られ、更に必要に応じて、後発酵/炭酸ガス添加することにより発泡性も付与することができる。

Claim 1：

蜂蜜、無蒸煮の赤米又は赤香り米の玄米、及び米麹を使用すること、を特徴とする蜂蜜発酵酒の製造方法。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 蜂蜜発酵酒及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-205407   Applicant：アサヒビール株式会社
• 糖化剤に米麹を使用した レッドライスワインの製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-129926   Applicant：上田誠之助