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J-GLOBAL ID：200903000126815951

香菜の処理方法

Inventor： 谷原 望 ,  白水 崇 ,  和田 誠司
Applicant, Patent owner： ハウス食品株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992355630
Publication number (International publication number)：1994181716
Application date： Dec. 17, 1992
Publication date： Jul. 05, 1994
Summary：

【要約】【目的】 本発明は、別名中国パセリと呼ばれ、パセリよりも強い香りを持ち、独特の香味を有する香菜から、苦味のみを除去する香菜の処理方法に関する。【構成】 香菜を水浸漬処理した後、水切りし、次いでオリーブ油で焙炒処理する香菜の処理方法。

Claim (excerpt)：

香菜を水浸漬処理した後、水切りし、次いでオリーブ油で焙炒処理する香菜の処理方法。

IPC (2)：

A23L 1/221 ,  A23L 1/015