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J-GLOBAL ID：200903000382348660

アミラーゼ、その製造方法及びそのアミラーゼを生産する微生物

Inventor： 新家 龍 ,  水越 達也
Applicant, Patent owner： 昭和電工株式会社
Agent (1)： 矢口 平
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994203608
Publication number (International publication number)：1996056662
Application date： Aug. 29, 1994
Publication date： Mar. 05, 1996
Summary：

【要約】【構成】 バチルス属に属する細菌、その細菌が生産する2種類のアミラーゼ及び該アミラーゼの製造方法。【効果】 本発明のアミラーゼは高温、アルカリ領域で高い活性を示し、洗剤用酵素やでんぷん加工などに利用できる。

Claim (excerpt)：

下記の性質を有するアミラーゼ。(1)作用でんぷんに作用して、α-1,4-グリコシド結合を加水分解する。(2)至適pH可溶性でんぷんを基質として60°Cで10分間反応させた場合、至適pHは約10.5。(3)至適温度可溶性でんぷんを基質としてpH10で10分間反応させた場合、至適温度は約65°C。(4)安定pH40°Cで30分間処理した場合、pH6〜11の範囲で安定である。(5)熱安定性pH10で30分間処理した場合、2mM塩化カルシウム存在下では60°Cまで100%の残存活性を有し、非存在下では50°Cで約60%の残存活性を有する。(6)分子量SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法により測定した分子量が約110,000である。

IPC (4)：

C12N 9/28 ,  C12N 1/20 ,  C12N 1/21 ,  C12R 1:07