Pat
J-GLOBAL ID：200903000660836093
酸化防止剤組成物
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
小田島 平吉 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996049588
Publication number (International publication number)：1997221667
Application date： Feb. 14, 1996
Publication date： Aug. 26, 1997
Summary：
【要約】【課題】 飲食品、香料、色素、香粧品、医薬品等の広い範囲の利用分野で、それらの品質劣化を有効に防止することのできる酸化防止剤を提供すること。【解決手段】 本発明は、(a)クロロゲン酸、カフェー酸、フェルラ酸及びコーヒー生豆抽出物から選ばれる少なくとも1種の抗酸化性物質と、(b)アミノ酸、メイラード反応物及びペプタイドから選ばれる少なくとも1種の成分からなる酸化防止剤組成物に関する。
Claim (excerpt)：
(a)クロロゲン酸、カフェー酸、フェルラ酸及びコーヒー生豆抽出物から選ばれる少なくとも1種の抗酸化性物質と、(b)アミノ酸、メイラード反応物及びペプタイドから選ばれる少なくとも1種の成分からなる酸化防止剤組成物。
IPC (9)：
C09K 15/08
, A23L 1/221
, A23L 3/3508
, A23L 3/3526 501
, A23L 3/37
, C09K 15/20
, C09K 15/22
, C09K 15/34
, C11B 5/00
C09K 15/08
, A23L 1/221 C
, A23L 3/3508
, A23L 3/3526 501
, A23L 3/37 Z
, C09K 15/20
, C09K 15/22
, C09K 15/34
, C11B 5/00
