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J-GLOBAL ID：200903001938755347
シアル酸類を含有しα-ラクトアルブミン含有量の高い組成物の製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
舟橋 榮子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991055745
Publication number (International publication number)：1993276876
Application date： Feb. 28, 1991
Publication date： Oct. 26, 1993
Summary：
【要約】【構成】乳質ホエーを冷却し、Ca及び/又はMgを添加後、pHを6〜9に調整し、40〜60°Cで加熱保持後、生成した沈澱物を除去することを特徴とするシアル酸類を含有しα-ラクトアルブミン含有量の高い組成物の製造方法である。【効果】ホエーからシアル酸類を含有し、且つα-ラクトアルブミンを高濃度に含有する組成物を工業的規模で安価に、且つ簡便に効率よく製造することができる。このようにして得られた組成物は、食品素材や医薬品素材として利用することができる。
Claim 1：
乳質ホエーを冷却し、Ca及び/又はMgを添加後、pHを6〜9に調整し、40〜60°Cで加熱保持後、生成した沈澱物を除去することを特徴とするシアル酸類を含有しα-ラクトアルブミン含有量の高い組成物の製造方法。
IPC (3)：
A23J 3/08
, A23C 9/142
, A23J 1/20
