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J-GLOBAL ID：200903003440484357

乳由来の非タンパク態窒素化合物、L-カルニチンの濃縮方法、L-カルニチン濃縮物及びその利用

Inventor： 中澤 賢一 ,  山口 雅子 ,  大友 英生 ,  米久保 明得 ,  小出 薫
Applicant, Patent owner： 明治乳業株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002045679
Publication number (International publication number)：2002320500
Application date： Feb. 22, 2002
Publication date： Nov. 05, 2002
Summary：

【要約】【解決手段】 乳、乳製品のほか、ホエイの限外濾過処理時に副生する透過液、それを脱乳糖したもの等を包含する乳原料をサッカロミセス属酵母及び/又はクルイベロミセス属酵母を用いてアルコール発酵せしめること、を特徴とする乳由来の非タンパク態窒素化合物、L-カルニチンの濃縮方法。【効果】 L-カルニチンを効率的に濃縮することができ、得られた濃縮物は食品、栄養剤、L-カルニチン剤として利用可能であり、また、従来その多くが廃棄されていた該透過液に有効利用の途を新たに拓くものである。

Claim (excerpt)：

乳、乳製品、その副産物から選ばれる少なくともひとつの乳原料をアルコール発酵処理すること、を特徴とする乳由来の非タンパク態窒素化合物、L-カルニチンの濃縮方法。

IPC (4)：

C12P 13/00 ,  A23L 1/302 ,  A61K 31/205 ,  A61P 3/02

FI (4)：

C12P 13/00 ,  A23L 1/302 ,  A61K 31/205 ,  A61P 3/02

F-Term (17)：

4B018LB07 ,  4B018LE05 ,  4B018MD23 ,  4B018MD71 ,  4B018ME01 ,  4B018MF13 ,  4B064AE01 ,  4B064BA02 ,  4B064CA06 ,  4B064CD25 ,  4B064CE11 ,  4B064DA10 ,  4C206AA01 ,  4C206FA59 ,  4C206MA72 ,  4C206NA14 ,  4C206ZC21

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 体力増強剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-292240   Applicant：柳本行雄