発泡性飲料および飲料用起泡剤

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：松本武彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2008096401
Publication number (International publication number)：2009247237
Application date： Apr. 02, 2008
Publication date： Oct. 29, 2009
Summary：

【課題】泡立ちが充分で、持続性のあるキメ細やかな泡を発生させることが可能であり、サポニン由来の苦味を低減させた発泡性飲料とこのような発泡性飲料を得ることのできる飲料用起泡剤を提供する。【解決手段】本発明にかかる発泡性飲料は、サポニンのほかに平均分子量20000以下のコラーゲンペプチドを配合してなることを特徴とし、本発明にかかる飲料用起泡剤は、サポニンに平均分子量20000以下のコラーゲンペプチドを配合してなることを特徴する。【選択図】なし

Claim 1：

サポニンのほかに平均分子量20000以下のコラーゲンペプチドを配合してなる、発泡性飲料。

IPC (2)：

A23L 2/38 , A23L 1/03

FI (3)：

A23L2/38 N , A23L2/38 C , A23L1/03

F-Term (14)：

4B017LC02 , 4B017LC06 , 4B017LK11 , 4B017LK13 , 4B017LK15 , 4B017LL09 , 4B035LC01 , 4B035LC16 , 4B035LG15 , 4B035LG17 , 4B035LG22 , 4B035LG31 , 4B035LG42 , 4B035LK19

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (8)

特開昭60-126065号公報
特開昭62-33859号公報
発泡性嗜好飲料の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-297803 Applicant：合同酒精株式会社